幼儿园食堂巡查制度？ 幼儿园食堂安全保卫制度？

一、幼儿园食堂巡查制度？

1. 存在巡查制度。2. 因为幼儿园食堂是为幼儿提供饮食的场所，食品安全和卫生是非常重要的。为了确保食品的安全和卫生，幼儿园会建立巡查制度，对食堂进行定期巡查，检查食品的质量和卫生情况，确保食品符合卫生标准。3. 此外，幼儿园还会加强食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识，让他们知道如何保护自己的健康。同时，家长也可以通过参加家长会等形式了解食堂的情况，监督食堂的管理和运营。

二、幼儿园食堂安全保卫制度？

安全保卫制度健全且严格执行。幼儿园食堂作为儿童日常生活的重要场所，必须保障每个孩子的食品安全和身体健康。因此，各幼儿园在运营过程中，必须制定健全的食品安全管理制度，并贯彻执行。针对烹饪操作、餐具消毒、卫生防疫等方面，要有专门的工作人员进行管理和监督，保证幼儿食品的安全和卫生。同时，要定期进行食品安全知识培训，增强工作人员的食品安全意识和卫生法规观念。保证孩子们的食品安全健康，是家庭和幼儿园共同责任的体现，需要我们每个人共同努力，才能更好地保护孩子的健康。

三、幼儿园食堂专账核算制度？

是指幼儿园对食堂收支进行独立核算的制度。

以下是一些常见的幼儿园食堂专账核算制度的要点：

1. 独立核算：食堂收支应与幼儿园其他收支分开核算，设立独立的账户和账本。

2. 收支管理：食堂的所有收支都应进行详细记录，包括收入来源、支出用途、金额等。

3. 预算编制：制定食堂年度预算，明确各项收支的预计金额，并按照预算进行管理。

4. 财务报告：定期编制食堂财务报告，包括收支明细、余额等信息，供幼儿园管理层和相关部门审查。

5. 监督审计：建立食堂财务监督机制，定期进行内部审计或委托外部审计机构对食堂财务进行审计。

6. 食品安全管理：食堂应遵守相关食品安全法规和标准，确保食品质量安全。

7. 公开透明：食堂财务信息应向师生和家长公开，接受监督。

通过建立幼儿园食堂专账核算制度，可以规范食堂财务管理，确保食堂收支的合理、合法和透明，保障师生的饮食安全和健康。具体的制度内容和实施细节可能因地区和幼儿园的实际情况而有所差异，建议参考当地相关法规和政策，并结合幼儿园的具体情况进行制定。

四、具体幼儿园食堂管理制度？

一、餐具用具卫生消毒制度

二、粗加工管理制度

三、食堂卫生检查制度

四、配餐制度五、食品卫生“五四制”

六、食品卫生安全管理制度

七、食品卫生安全保卫制度

八、食品采购、验收、储存、加工制度

九、食品供应制度

十、食品留样制度

十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

十二、食堂从业人员晨检制度

十三、食堂环境卫生保洁、检查制度

十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度

十六、食品卫生责任追究制度

十七、幼儿园膳食管理制度

十八、食品采购、验收与索证制度

五、幼儿园食堂从业人员培训制度？

一、本单从事食品加工制作的人员必须在接受食品安全相关知识和必要的操作技能培训，并经考核合格后，方可上岗从事餐饮服务工作。

二、每年都要制定年度培训计划，按照计划定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

三、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，每年培训时间不少于40学时。

四、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考试合格后方可上岗，同时在扣除当月奖励工资。

六、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

六、幼儿园食堂酵母使用管理制度？

1. 进入食堂必须换工作服、戴工作帽，穿戴整洁，讲究个人卫生。

2. 操作前仔细观察用水是否有异色、异味，检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。

3. 按就餐人数确定用餐量，注重节约，加工精细，原材料加工精细。

4. 加工操作完毕，戴工作手套，不得用手直接接触熟食品，必须清洗加工机械、炊具、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。

七、食堂管理和制度？

指为了保障食品安全和营养均衡，对食堂的经营管理和食品烹制、配送、储存等环节进行规范和监管的一系列措施。

其中包括建立完善的管理机构、制定食品安全标准、采取科学的食品储存方法、加强食品检验、制定食品供应计划等。食堂管理和制度的实施可以保证食品的质量和安全，让消费者放心用餐，同时也可以提高食堂的管理水平和服务质量。

八、幼儿园食堂需要上墙的制度有哪些？

1、园内要设专用伙食库房，面积不小于8平方米，并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿，光线明亮，通风良好。

2、伙食库房要设在食堂旁，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及两人以上的签字，库房随时锁门。

3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要有标签，食品要加盖，防止潮湿、霉变、挥发。

九、幼儿园食堂食品安全管理制度？

以下是一个基本的幼儿园食堂食品安全管理制度：

1. 食品采购：

   a. 严格按照国家有关法律法规采购食品，并索取相关证件，如卫生许可证、食品生产许可证、食品合格证等。

   b. 采购的食品必须新鲜、优质，符合相关的卫生标准。

   c. 不采购来源不明、假冒伪劣、过期、变质的食品。

2. 食品储存：

   a. 食品储存环境应整洁、干燥、通风，避免阳光直接照射。

   b. 食品储存容器必须密封，防止虫蚁污染。

   c. 熟食和生食分开存放，避免交叉污染。

   d. 冰箱定期清理、除霜，保持冰箱内整洁，避免食物堆积。

3. 食品加工：

   a. 食品加工过程必须符合卫生标准，由培训合格的从业人员进行操作。

   b. 食品加工工具必须清洗消毒，避免食品交叉污染。

   c. 熟食必须彻底加热，确保中心温度达到75℃以上。

   d. 烹饪后立即食用，避免食物放置时间过长。

4. 配送与用餐：

   a. 食品配送必须使用专用的食品运输箱，避免食品受到污染。

   b. 食品分发必须遵循先进先出原则，确保食品新鲜。

   c. 用餐场所必须清洁、明亮，配备足够的洗手设施。

   d. 培训员工正确的洗手方法和餐具使用规范，确保用餐卫生。

5. 食品安全事故处理：

   a. 制定食品安全事故应急预案，确保事故发生时能够迅速采取措施。

   b. 定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

   c. 如发生食品安全事故，立即停止生产经营活动，并向当地食品药品监督管理部门报告。

6. 其他管理制度：

   a. 建立健全食品采购、储存、加工、配送、用餐等各个环节的记录制度，确保食品安全的可追溯性。

   b. 定期对食堂环境卫生、食品加工过程等进行检查，发现问题及时整改。

   c. 接受当地食品药品监督管理部门的监督检查和指导，不断提高食品安全管理水平。

十、节能核算办法？

节约1度电=减排0.997千克“二氧化碳”=减排0.272千克“碳”

　　节约1千克标准煤=减排2.493千克“二氧化碳”=减排0.68千克“碳”

　　节约1千克原煤=减排1.781千克“二氧化碳”=减排0.486千克“碳”